适合肾病的饮食到底怎么吃？记住4条“口诀”。对于肾病饮食的管理是肾病治疗过程中非常重要的一环，有些肾友在治疗过程中，往往不能很好的“管住嘴”，导致病情复发继而恶化，最终无法挽回，正所谓“成也在嘴，败也在嘴”。

 

　　济南肾病医院提醒：合理、科学的饮食能为肾病的恢复“添一把柴”，而坏的饮食习惯无疑对是肾功能恢复的“绊脚石”。多数肾友都很积极关心饮食的问题，常留言询问一些问题：

　　比如医生，牛肉、羊肉是发物吗?能不能吃?得了肾病能喝酒吗?优质高蛋白的食物都有哪些?每天摄入多少合适?等等。

　　其实肾病饮食没大家想的那么复杂，只要把握住大的原则，控制好摄入量，肾功能一般不会太差，也更有利于防治肾衰竭。

　　

 

　　低盐(低钠)饮食，减轻肾脏代谢负担

　　不论处于哪个阶段的肾友，都要求限制盐的摄入量，一般没有水肿、蛋白尿、高血压的患者，每天盐的摄入量控制在5g以下好，与正常人摄入量无异。但如果有水肿、蛋白尿、高血压都需要下调摄入量。

　　轻中度水肿患者，每天盐摄入量下调到3g以下为宜，重度水肿患者，每天盐摄入量下调到1g，如果全身水肿，尿量很少的患者应该禁盐，病情好转后适当逐量增加。

　　蛋白尿患者往往伴有水肿的情况，摄盐量一般维持在3g以下较好，主要是根据水肿的情况适当调整。

　　肾病长期发展易引起肾性高血压，多发生在肾功能不全之后阶段，血压明显升高的患者，每日摄盐量要控制在3g以下，不同情况可适当调整。备注：1g盐≈400mg钠，有些患者尿钠高，也可以换算下钠的摄入量。

　　低盐饮食除了对控制血压、蛋白尿，缓解水肿有好处，更减轻了肾脏负担，降低肾小球通透性，对肾功能的恢复更有利。

　　

 

　　优质低蛋白饮食，搭配吃更营养

　　蛋白质是人体非常必要的营养物质，肾病患者要对蛋白质的摄入量有所限制，一方面是由于伴有大量蛋白尿，不加以限制对肾功能不利，另一方面是考虑到营养不良的问题。

　　伴有大量蛋白尿的患者，肾小球受损，滤过率下降，还盲目的摄入过多高蛋白食物，会加重蛋白漏出，但避免造成营养不良的问题，应该优先选择含优质蛋白(动物蛋白)的食物，更容易消化吸收。

　　

 

　　含优质蛋白的食物包括肉类、蛋类、奶类及含大豆蛋白的部分豆类，其中着重说下肉类，不少肾友有这样的疑问：摄入优质蛋白让吃肉，但又说肉吃多了伤肾，到底该听谁的?

　　肉类按营养学可分为红肉和白肉，建议大家优先选择含脂肪、胆固醇更少的白肉即鸡鸭鱼肉等，红肉即猪牛羊等畜类肉，相对含脂肪、胆固醇更低，且研究吃太多易伤肾，主要也是基于吃这类肉太对易引起“三高”、肥胖的情况，对肾脏不利，此外，还有一类肉是绝地禁止的即加工肉，比如香肠、腊肉、熏肉等都是含盐大户，还含有一定致癌物，肾友应该远离这类肉。

　　

 

　　低钾低磷高铁饮食，稳定电解质

　　这三项饮食要求并不是针对所有肾病患者，主要是对处于肾衰竭期伴有高钾血症、高磷血症及贫血的患者，来进行适当的饮食调整。低钾饮食主要是注意一些含钾高的水果蔬菜及有升钾作用的药物，水果比如香蕉、桂圆、芒果、海带、紫菜、菠菜、菌类如蘑菇、薯类如马铃薯等，升钾的药物如沙坦或普利类、螺内酯、中药等;含磷高的食物如糕点、饮料等;贫血患者可以适当吃些肉食、动物血如猪血、鸭血等含铁丰富的食物。

　　

 

　　饮食护肾第一位，关键在烹饪

　　除了部分蔬菜水果，其他大部分食物都需要烹饪熟，尽量以蒸煮凉拌清淡的方式做饭菜，少吃油炸、烧烤、红烧、糖醋类的食物。

　　稳定住电解质的情况，既有利于减缓肾衰竭进展，有利于预防心血管病疾病、肾性骨病的发生，一举两得。

　　附赠口诀：

　　饮食健康又护肾，五低一高不能少;

　　低盐低钠好处多，消肿降压解压力;

　　低蛋白质要优质，营养吸收控蛋白;

　　低钾低磷和铁，肾功能稳定不难。