一、核心饮食原则

　　‌低盐控钠‌

　　每日盐分摄入需严格控制在3g以内，避免腌制食品(如咸菜、腊肉)及加工肉类，烹饪优先选用清蒸、水煮方式，减少酱油、酱料使用‌。

　　‌优质蛋白选择‌

　　以瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉等动物蛋白为主，限制植物蛋白(如黄豆制品)，每日蛋白摄入量为0.6-0.8g/kg体重，避免加重肾小球滤过负担‌。

　　‌低嘌呤饮食‌

　　避免动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，尿酸偏高者可选择蒸煮后嘌呤含量降低的蔬菜(如白菜、胡萝卜)‌。

　　二、三餐搭配建议

　　‌早餐‌

　　‌主副食结合‌：藕粉冲调(加白糖)搭配小麦淀粉馒头，或牛奶燕麦片配少量红枣(贫血患者适用)‌。

　　‌禁忌‌：避免油条等高油脂食物，慎用含钾高的果汁‌。

　　‌午餐‌

　　‌荤素均衡‌：清蒸鱼肉/鸡胸肉搭配清炒时蔬(如黄瓜、西蓝花)，主食可选糙米饭或麦淀粉馄饨‌。

　　‌汤品‌：冬瓜排骨汤(去浮油)或番茄豆腐汤，控制水分摄入‌。

　　‌晚餐‌

　　‌清淡为主‌：番茄锅底火锅(选用海底捞低钠锅底)涮煮瘦肉片、白菜等，或小麦淀粉面条配水煮蛋‌。

　　‌加餐‌：可选低钾水果(如苹果)或薰衣草花果茶助眠‌。

　　三、需规避的饮食风险

　　‌刺激性食物‌

　　辛辣调味料(辣椒、芥末)、火锅麻辣锅底及冷饮可能诱发炎症反应，加重血尿、蛋白尿症状‌。

　　‌高脂隐患‌

　　动物油、油炸食品及肥肉会加剧脂代谢紊乱，建议以玉米油、橄榄油替代‌。

　　‌隐性钠来源‌

　　警惕面包、饼干等加工食品中的隐形盐分，购买时需查看营养成分表‌。

　　四、生活管理协同

　　‌水分控制‌：出现水肿时需限制饮水，每日总量不超过前一天尿量+500ml‌。

　　‌监测指标‌：定期检测24小时尿蛋白定量、血肌酐及尿酸水平，调整饮食方案‌。

　　‌烹饪技巧‌：肉类先焯水去嘌呤，蔬菜浸泡去钾，减少调味品依赖‌。

　　结语

　　IGA肾病饮食管理需兼顾营养与肾功能保护，通过精细化食材选择及科学烹饪方式，可有效延缓疾病进展。患者应建立饮食日记，定期与营养师沟通优化方案，同时保持适度运动与情绪稳定‌。