夏天到了、气温高了，呼朋唤友“啤酒+海鲜”的日子来了，有些高尿酸或痛风的朋友不免焦虑，到底还敢不敢“赴约”，痛风患者究竟能吃啥、不能吃啥?

　　其实，大家在对待“痛风饮食”上，可能有个误区：认为只要不吃、少吃高嘌呤的食物，如海鲜或者其他肉类，就能避免高尿酸、痛风的发生和发展。

　　但实际上，除了“高嘌呤”食物，还有一些饮食因素也对尿酸的升高和痛风的发作有很大影响。而这些平时被我们忽略的因素，恐怕更需要我们多多关注。

　　合理控尿酸应该怎么吃?

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　　高糖、果糖、甜饮料，要远离

　　既然不提倡单纯关注食物“嘌呤”含量，那饮食中还有哪些危险因素需要我们留意呢?

　　首当其冲就是高糖食物，尤其是含有果糖的甜饮料。

　　高糖食物和甜饮料对痛风的发生发展有三宗罪：

　　1、果糖的代谢不仅会直接促进嘌呤的产生，还会抑制尿酸的排出，从而导致体内尿酸水平升高、痛风发作。

　　2、高糖食物、含糖饮料容易增加肥胖、高血脂的风险，而肥胖、高血脂又是高尿酸的风险因素。也就是说，肥胖者、高血脂者，患上痛风的概率更大。

　　3、高糖食物、含糖饮料会通过影响血糖、血脂、血压等来增加各类心血管疾病的风险，而痛风严重后的并发症也包含心脑血管疾病，如果二者叠加，将对患者的生活和生命质量有更严重的影响。

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　　酒和含酒精饮料，要避免

　　酒精首先会直接影响尿酸的排出，造成尿酸堆积。同时，喝酒能加快嘌呤的代谢，会导致体内血尿酸水平急速增高而导致痛风急性发作。而且，人们在喝酒时常常会搭配一些高嘌呤的食物作为下酒菜，这就增加了嘌呤的摄入量。

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　　高脂饮食，也会埋雷

　　高脂饮食很可能会通过增加肥胖的风险，而导致痛风的发生和发展，也就是说形成了“高脂饮食-肥胖-痛风”的通路。

　　长期大量摄入高脂肪饮食，尤其是油炸、煎烤类食物，会诱导体内促炎细胞因子的产生，提高炎症水平。而这种炎性环境会导致尿酸在体内更容易结晶，最终导致痛风的发展和急性发作。

　　那么，这是不是意味着，为了避免摄入嘌呤和高脂食物，就只能一味吃素了呢?

　　绝对不是。

　　对于尚未发展成痛风的高尿酸患者，以及处于痛风间歇期的朋友，那些选择得宜、加工恰当的肉类和海鲜等，是完全可以适量吃的。它们能为人体提供必要的优质蛋白。

　　哪些痛风患者“忌口”食物

　　其实可以吃?

　　有不少登上了“痛风忌口”名单的食物，其实是可以吃的。

　　举个例子，人们误以为蛋类、牛奶属于动物性食物，痛风患者不能吃。实际上，蛋类和奶类的嘌呤含量都很低，可以说是痛风患者的福音了，又能补充优质蛋白，又不用担心摄入嘌呤过量。

　　另一个常被误解的是豆制品。大家都知道大豆中嘌呤含量很高，干豆的嘌呤含量高达 218 毫克/100 克，但将大豆做成豆腐、豆浆、纳豆后嘌呤含量会显著降低。而豆制品作为既能补充优质蛋白，又低脂肪、低胆固醇的食物，对痛风患者的营养补充也是有益的。

　　最后一个容易被打入冷宫的是粗粮。的确，大部分粗粮的嘌呤含量比细粮更高，属于中嘌呤食物。但也有部分粗粮的嘌呤含量很低，只要能做好粗细搭配，就不用担心嘌呤摄入过多，还能享受粗粮中膳食纤维、矿物质和 B 族维生素对身体的积极作用。

　　最后，要特别和大家强调的是，高尿酸或者痛风患者一定要多喝水，喝水能直接促进尿酸的排出，对于改善尿酸结晶沉积和痛风石的产生意义重大。

　　因此，如果您肾脏功能正常，要想改善高尿酸或痛风症状，最好能让每天尿量达到 2000~3000 毫升，意味着差不多要喝水 2000 毫升以上，4瓶矿泉水的量。

　　不爱喝水的朋友也别担心，这里说的水不仅包括白开水，淡茶水、柠檬水、苏打水等不含糖或其他甜味剂的水也是可以的。如果担心自己实在想不起喝水，建议大家可以试着定闹钟提醒自己喝水，并且养成随身携带水杯的习惯。相信这个夏天，一定能逐渐“喝够水”!